フォーシーズンズホテルの中華「津韵」春の新メニュー

今まで数々の賞を獲得している顧問シェフ蘆怿明と料理長蔡鋼陽が率いるシェフ達による春の新メニューが登場。時間をかけ、丁寧につくられる料理は、エスニックにアレンジした創作料理がメインです。ランチでもディナーでも、アラカルトでのオーダーが可能です。 （TEL  [phone]）

期間：～6月21日（金）

マグロとアボカドの春巻き（金枪鱼牛油果春卷）　　198元（サ別）

新鮮なマグロとアボカド、わさびソースを丁寧に巻いたミニ春巻き

ナズナとスズキのつみれ（荠菜海鲈鱼狮子头）

粗めに刻んだスズキの身を使用したつみれは淡白でさっぱりとした味わいが特徴

あっさり塩スープ（花胶腌笃鲜）　　　268元（サ別）

魚腹、とんこつ、豚足を3時間煮込んだスープはコラーゲンたっぷり

ロブスターのラクサ（龙虾叻沙）　　オープン価格

アメリカンロブスターを贅沢に1匹丸々使用した蔡シェフの特製ラクサ

ビーツの海鮮餃子（红甜菜海鲜饺）　　88元（サ別）

ビーツを練り込んだ皮で新鮮なエビや貝、旬のアスパラを包んだ海鮮餃子